Aprèn a preparar una amanida de mongetes tricolor coronada amb bacallà esqueixat
Amanida de mongetes tricolor / Magnific
Afegeix-nos a Google
Manresa
Ingredients
- 200 g de mongetes verdes
- 200 g de mongetes seques cuites
- 200 g de mongetes vermelles (de pot)
- 1 pebrot vermell escalivat
- 1 pebrot groc escalivat
- 150 g de bacallà esqueixat remullat
Per fer la vinagreta:
- 75 cc d’oli
- 1 cullerada de vinagre de Mòdena
- Sal, pebre, granets de sucre
- Julivert trinxat
Preparació
- El primer pas és escalivar els pebrots verd i vermell al grill.
- Un cop ben cuinats, els deixem refredar i els tallem a quadrets.
- A part, tallem les mongetes, algunes ben primes, i la resta, trossejades.
- A continuació, s’ha de coure les mongetes tendres, fins que quedin "al dente".
- Per acabar, posem les mongetes en bols, les reguem amb la vinagreta i decorem el plat amb els fils de mongeta tendra tallats prèviament.
- A sobre de tot, col·loquem el bacallà esqueixat.
- José Abellán, cardiòleg: 'En realitat no són 10.000 passos al dia, són molts menys i importa molt com els donis
- Sílvia Cubo Pons, la candidata d'Aliança Catalana: 'Estic preparada per assumir la responsabilitat de ser la primera batllessa de Manresa
- L'alcaldessa de Solsona acomiada amb emoció a Miquel Pérez, hereu de les comarques lleidatanes: 'La seva manera de fer l'ha convertit en un referent
- M'han punxat, m'han punxat!', el crit de Carles Vilajosana després de patir la ganivetada mortal a Manresa
- Valentí Fuster: 'El cor ens parla de quant podem viure; el cervell, de com viurem aquells anys
- Crim de Manresa: la víctima i els amics van evitar la baralla fins a l'últim moment
- Camagrocs, rovellons, ceps i rossinyols enceten el Mercat del Bolet de Cal Rosal
- De buscar mallots de llana a convertir-se en la roba oficial de la Portal Attack: neix a Casserres un projecte que uneix tèxtil i ciclisme
