Vins novells 2024: tres propostes de nova collita

Durant el mes de novembre surten al mercat els vins de la nova collita. La dita de: «Per Sant Martí, mata el porc i enceta el vi» ens recorda que ja podem gaudir d’uns vins jovials, frescos, lleugers i molt expressius. Aquests serien els 3 més representatius:

• Tayaimgut Sauvignon Blanc Novell: Elaborat al Penedès, concretament a Sant Joan de Mediona. Ens mostra elegància, fruita tropical cítrica i textura sedosa, amb cert volum en boca. És un vi d’edició limitada, sense filtrar i amb una mínima intervenció.
• Garrí 2024 Conca de Barberà: Una elaboració molt particular que ens dona un bon resultat com a vi negre molt lleuger i aromàtic, on destaquen clarament les fruites vermelles com maduixes i gerds. Per aconseguir aquesta textura fina i suau, fan un cupatge d’un vi rosat elaborat amb Pinot Noir i un Syrah jove elaborat com a vi negre, on la fruita del rosat i la seva lleugeresa es complementen amb l’estructura del Syrah.
• Novell de bot 2024: Elaborat a la Terra Alta, amb Garnatxa negra. Té més color i una textura més densa que el Garrí a causa de la termovinificació, que consisteix a escalfar el most durant un cert temps per dissoldre de la pell les aromes i el color. Fruita madura intensa i amb una textura sedosa i ferma.

Lluny de buscar complexitats, aquests vins es mostren com són: informals i delicats, només raïm. Ara és el moment de tastar-los.