Roc Singulars blanc de 3 anys
Roc Singulars blanc de 3 anys / Arxiu particular
Afegeix-nos a Google
Agrícola Sant Josep és una cooperativa de Bot (Terra Alta) molt dinàmica i moderna, on els seus vins aconsegueixen una immillorable relació qualitat-preu. Cal destacar, però, el seu Roc Singulars blanc de 3 anys en rama. Una Garnatxa blanca elaborada com antigament s’elaboraven els vins blancs a la zona.
L’any 2014 van iniciar una solera estàtica en un trull de formigó de 18.000 litres, on es guarda el vi de la collita i cada any se n’extreu 1/3 del total. Posteriorment, es reomple de la collita següent.
Aquest «Lleva 2024» és l’extracció d’un terç del dipòsit, una part del qual té una base del 2014. És únic, tant per l’elaboració com pel resultat final. Color daurat per l’edat, intens i complex, amb records de flors seques i fruits secs i amb una llarga persistència en boca.
Ha estat embotellat sense clarificar ni filtrar per no perdre matisos i poder mantenir la seva textura i profunditat.
Tastar-lo és una experiència única, curiosa, diferent i molt satisfactòria. Harmonitza perfectament amb pernil ibèric d’aglà, on realça les seves característiques i potencia el gust del pernil.
Un descobriment.
- Fa fallida una cooperativa històrica en la qual treballaven 400 persones: «No sortien els números i el gerent pagava webs de cites amb els nostres diners»
- La terra s’obre sota els peus: els 700 forats gegants que espanten Turquia
- Com va marxar el Papa de Montserrat? comitiva de 15 vehicles, monjos al balcó, corredisses i salutacions fins al final
- Alcalde la Pobla de Lillet: 'El que ens està passant amb l'Any Gaudí és espectacular. La Fira Modernista ha arribat per quedar-se
- Presó comunicada i sense fiança per als dos detinguts pel crim de la Baells
- Ha mort Leo Boixader, qui va ser bibliotecària de Berga durant 35 anys
- El Puig-reig remunta el derbi i és nou equip de Primera Catalana
- Moren el youtuber Gaspi i el cantant Oliver Tree en un accident d’helicòpter a Rio de Janeiro
