Gaintus Sumoll Blanc 2024

Montrubí és un celler situat a la zona alta del Penedès, en una vall on gaudeix d’un microclima ideal per elaborar vins frescos i aromàtics. A l’hivern, quan el cep ha perdut totes les fulles, mostra un mosaic preciós amb vinyes blanquinoses (calcàries) i d’altres rogenques per l’argila fèrrica. Elaboren sempre amb el màxim respecte a la natura i sobretot busquen la identitat (sense maquillatges) de les varietats en estat pur. Aquest Sumoll Blanc és una raresa: només hi ha 3 o 4 hectàrees a tot Catalunya. Amb rendiments baixos i collint el raïm en el Punt òptim de maduració, s’aconsegueix un gran vi blanc: elegant, fresc i amb una textura sedosa degut als 3 mesos de repòs amb les mares (lias finas).