La Jefa 2022, el vi blanc que s'elabora en zones pròpies de negres
Una ampolla de la Jefa 2022 / ARXIU PARTICULAR
Afegeix-nos a Google
La familia Matsu està formada per 4 vins: El Pícaro (un vi negre jove), El Recio (un vi negre amb criança), El Viejo (el reserva, gamma alta) i La Jefa (vi blanc). Aquest vi blanc, elaborat amb Malvasia Castellana o Malvasia de Toro, és un exemple clar que actualment s’elaboren grans vins blanc en zones pròpies de vins negres. Prové de vinyes que la fil·loxera mai no va atacar i que tenen ceps de fins a 150 anys. Elaboren aquest vi amb els propis llevats de la vinya. El terra de sorra, molt habitual a la D.O. Toro, va permetre mantenir vives unes vinyes que l’insecte va arrasar a França i Espanya. A temperatura de nevera, és delicat i elegant, i a mesura que puja la temperatura, guanya en complexitat i expressió.
- Un veí de Fonollosa de 40 anys mor en una sortida de via a la C-37z, a Manresa
- L’aigua de l’aire condicionat no sempre s’ha de llençar: aquests són els usos que li pots donar
- Una web ultracatòlica ataca sor Lucía aprofitant l’entrevista a la seva germana
- El ‘gap year’ guanya terreny a Espanya: per què cada vegada més joves paren un any abans de la universitat
- La Llei de Propietat Horitzontal et protegeix: si et toca ser president de la comunitat i tens més de 70 anys, pots demanar que et rellevin
- Localitzen el cos de la mare de la jove de Berga desapareguda en el terratrèmol de Colòmbia
- Els Mossos enxampen dues persones que havien sostret productes per valor de 393 euros de tres supermercats
- Sílvia Caballol, psicòloga i escriptora: 'Entre l’excés de feina i el buit de la inacció hi ha un punt fèrtil: el de l’activitat amb sentit
