El ‘Bocabulario’ d’Arenós dona gust a la jornada

El Dia del Llibre és també, per extensió, el Dia dels Llibres de Gastronomia, i no solament perquè els restaurants són plens a vessar i proposen menús o plats especials, sinó perquè molts dels autors que firmen obra són xefs i cracs del món de la gastronomia com és el cas del periodista Pau Arenós, que, a més de ser el responsable de Cata Mayor, canal gastro d’EL PERIÓDICO i Prensa Ibérica, és un escriptor amb tan bona ploma que mereixeria les tres estrelles Michelin de la literatura culinària. Hi ha el seu Bocabulario (Planeta Gastro) per corroborar-ho.

Així que en el ventós Sant Jordi 2026 hi va haver cuiners que van canviar les paelles pels bolígrafs i els fogons on preparen els plats per la taula on autografien les seves obres: els bessons Sergio i Javier Torres (Cocina Hermanos Torres), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), Ada Parellada (Semproniana), Arnau París (presentador de Cuines Pim Pam a TV3). Fins i tot estava prevista l’assistència de Jordi Roca (El Celler de Can Roca), però un accident domèstic (gens greu) el va deixar fora de joc a última hora.

Bolígraf a punt

Arenós ja està habituat a l’escriptura i a posar-se a l’altra banda de la taula per Sant Jordi (és la quarta vegada). El de Vila-real va passar la jornada amb el bolígraf a punt (res de nou sota la ventada, és un home enganxat a unes notes de paper) i amb el somriure atent per satisfer les il·lusions dels lectors de la seva última i més que recomanable obra.

No són pas pocs, segons els nombrosos llocs de Barcelona on li va tocar asseure’s per posar-se a estampar dedicatòries: al matí a la Diagonal (FNAC de L’Illa) i el passeig de Sant Joan (Casa del Llibre) i a la tarda al carrer de València (llibreria Jaimes), l’avinguda del Portal de l’Àngel (Filmoteca / Libelista) i la plaça de Catalunya (El Corte Inglés).

Si el Premi Nacional de Gastronomia està avesat a aquests combats, Aduriz és un principiant. El basc, que presenta No sé. Y otras certezas sobre lo que comemos y lo que somos (Planeta Gastro), va indicar que "entranyable i meravellós que és dedicar un dia a la cultura en un món tan superficial".

Després d’escoltar-lo, Arenós, que era just al seu costat, el va avisar del que l’esperava durant la jornada: "No te’n sabràs avenir de la quantitat de gent que hi ha al centre de la ciutat".

Sergio i Javier Torres fa "sis o set i vuit" diades que firmen llibres. El d’aquest any és Hermanos Torres en casa (Plaza & Janés), en què proposen receptes senzilles amb el toc d’aquest fraternal duo. "Ha sigut una gentada –va comentar en Sergio–. És l’any que més gent ha vingut a veure’ns perquè els escriguéssim una dedicatòria. ¡Estaven bolcats amb nosaltres!". Després de ser al Portal de l’Àngel, es van plantar al passeig de Gràcia amb Gran Via i d’allà van acudir a un dinar amb escriptors a l’Hotel Majestic. "Per a nosaltres, que venim d’un altre àmbit, és molt fort ajuntar-te amb persones tan importants i amb tant d’èxit", va esbufegar en Sergio.

Però tenen clar quin és el seu lloc, i no és el dels bolígrafs ni el de les llibreries sinó el de les paelles i els fogons. Ja ho van recordar ells mateixos: "Després del dinar, unes firmes més i cap a la feina". Perquè, com cada dia, els toca firmar els plats del seu restaurant amb tres estrelles Michelin.

Subscriu-te per seguir llegint