Segons les últimes dades ofertes per l'Observatori Forestal de Catalunya, la superfície de cultiu de plantes aromàtiques i medicinals (PAM) a Catalunya ha crescut aquest any 2018 un 141% respecte del 2015 (111,32 hectàrees) fins a arribar a les 268,3 hectàrees actuals, i el 46,4% respecte del darrer any, quan la superfície de cultiu va ser de 183,22 hectàrees.
Les plantes aromàtiques i medicinals (PAM) engloben un grup molt extens d'espècies que presenten com a característica comuna un elevat contingut de substàncies o principis actius amb propietats químiques, bioquímiques o organolèptiques molt específiques, que permeten el seu ús amb finalitats terapèutiques, aromàtiques o gastronòmiques, entre d'altres
