El 80% de les persones demanen malament el cafè: aquesta és la manera correcta de fer-ho segons un expert barista
Descobreix les diverses maneres de fer el cafè
Descobreix com demanar el cafè correcte / rawpixel.com
Europa Press
Demanar un cafè pot semblar una tasca senzilla, però segons un expert barista de la cafeteria i torrador de cafè d'especialitat Ikore Kofi, ubicada al centre de València, moltes persones no ho fan de manera correcta.
A través d'un vídeo compartit a TikTok, l'especialista assegura que "el 80% de les persones demanen malament el cafè" i ofereix una guia pràctica per conèixer les diferències entre els diferents tipus de cafè i saber exactament què demanar.
L'expert comença explicant que la base de totes les preparacions és l'exprés, una beguda petita, intensa i amb cos.
Les variacions
A partir d'aquesta preparació sorgeixen diferents variants, com el macchiato (tacat), que s'obté en afegir una mica de crema sobre l'exprés, creant així una beguda suaument tacada.
Una altra opció molt popular és el cafè americà, que s'elabora amb la mateixa base d'exprés, però es "prolonga amb la quantitat d'aigua que ens interessi". Segons el barista, aquesta opció és ideal per als que prefereixen un cafè amb tot el sabor, però més suau en intensitat.
Doble exprés
Entre les preparacions més sol·licitades hi ha el 'flat white', que consisteix en un doble exprés complementat amb una petita quantitat de crema.
D'altra banda, hi ha el 'latte macchiato', que s'elabora amb llet i es taca amb cafè, donant lloc a una beguda més suau i cremosa.
Diferències entre 'long black' i cafè americà
El barista també aclareix la diferència entre el 'long black' i el cafè americà, assenyalant que, encara que tots dos contenen aigua i exprés, l'ordre dels ingredients és crucial. "Això no és un americà", afirma, explicant que al 'long black' s'aboca primer l'aigua calenta i després l'exprés, cosa que genera un perfil de sabor diferent.
Finalment, descriu el cappuccino, que es prepara amb una base d'exprés sobre la qual s'afegeix llet vaporitzada fins a obtenir una textura cremosa i consistent. "Realment no és llet, és la crema de la llet", explica l'expert, i destaca la importància d'aquest detall.
El barista conclou la seva explicació recordant que "hi ha molts tipus de cafè" i que l'elecció depèn dels gustos i les preferències de cada persona.
