L’alerta de l’OCU sobre les pizzes de supermercat: només dues aproven

Menjar pizzes de supermercat de manera regular no és una bona opció per a una dieta equilibrada. Tot i que sovint són un recurs fàcil quan no hi ha temps o ganes de cuinar, les pizzes precuinades acostumen a tenir una composició nutricional poc recomanable: massa sal, greixos saturats, farines de baixa qualitat i un grau de processament elevat. El problema no és prendre’n un dia puntual, sinó convertir-les en un sopar habitual.

La principal contraindicació és que solen concentrar massa ingredients poc saludables en una sola ració. El formatge, molt present en aquest tipus de productes, és un dels elements que més greixos saturats aporta. A això s’hi suma l’excés de sal i unes masses elaborades amb farines de menor qualitat nutricional. Per això, quan es consumeixen sovint, les pizzes precuinades poden acabar desplaçant opcions més saludables, com verdures, llegums, peix, ous o plats casolans amb ingredients frescos.

La millor alternativa: fer-les a casa

La millor opció continua sent preparar la pizza casolana. Fer-la a casa permet controlar la quantitat de sal, triar una massa de més qualitat, afegir verdures i reduir els ingredients més grassos. També és una manera senzilla de convertir un plat que pot ser pesat i molt processat en una alternativa més equilibrada.

L’OCU també recomana que, si es consumeixen pizzes de supermercat, sigui només de manera ocasional. A més, adverteix que no s’haurien de menjar com a plat únic. L’opció més adequada és prendre’n només un parell de trossos i acompanyar-los amb una amanida o alguna verdura, per compensar millor l’àpat.

Com ha fet l’estudi l’OCU

L’Organització de Consumidors i Usuaris ha analitzat 62 pizzes de supermercat per saber quines tenen una millor composició. L’estudi inclou 26 pizzes de pernil i formatge, 20 de formatge, 13 de barbacoa i 3 vegetarianes. En total, s’han comparat productes de 17 marques diferents, 10 de les quals són marques blanques.

Per fer la valoració, l’OCU ha utilitzat la seva Escala Saludable, un sistema de puntuació de 0 a 100 punts que té en compte diversos factors: nutrients crítics, fibra, additius i grau de processament. Aquesta escala va més enllà del Nutriscore, perquè també incorpora aspectes que aquest etiquetatge frontal no sempre reflecteix, com els additius o el nivell de processament del producte.

Només dues pizzes passen el tall

El resultat de l’estudi és contundent: de les 62 pizzes de supermercat analitzades, només dues han estat considerades una elecció acceptable. La millor puntuació és per a la pizza de pernil i formatge d’Eroski, que obté 44 punts sobre 100 en l’Escala Saludable de l’OCU. En segon lloc, hi ha la pizza Prosciutto d’Hacendado, de Mercadona, amb 41 punts sobre 100.

La decisió final de l’OCU deixa clar que cap de les pizzes analitzades pot considerar-se una opció especialment saludable. Les dues millor puntuades només arriben a la categoria d’elecció acceptable, i per molt poc. Per això, l’organització insisteix que les pizzes precuinades han de quedar reservades per a moments puntuals i que, sempre que sigui possible, és preferible optar per una pizza casolana feta amb ingredients de qualitat.