Només el 6,8% de les empreses de restauració espera que les xifres de negoci del 2021 siguin millors que les del 2019, segons una enquesta de l´Associació d´Empreses de Fabricants i Distribuïdors entre 60 clients, distribuïdors i proveïdors líders del sector de la restauració. En canvi, la meitat dels enquestats preveuen que les vendes seguiran encara entre un 10% i un 30% inferiors ales del període anterior a la pandèmia, mentre que un de cada quatre pronostica una caiguda més moderada, d´entre l´1% i el 10%. Si es compara amb aquest 2020, considerat pel sector com el pitjor any de la restauració perquè la totalitat dels enquestats assegura que la facturació caurà, set de cada deu esperen créixer el 2021. El 25% dels enquestats es mostra més prudent i ho condiciona a la incertesa i l´1,7% augura un any encara més dolent. El resultat de la mostra es va presentar ahir a la jornada Horeca Day.
