«A la cuina, si no hi ha tradició no hi ha innovació»

Luis Veira, xef del restaurant Arbore da Veira de A Corunya ha xerrat amb els lectors durant amb motiu de la celebració de la Setmana Gastronòmica al nostre web. Fes clic aquí per llegir el xat.

Veira és ara per ara un dels grans referents de la gastronomia gallega i el seu restaurant, Arbore da Veira, és ja una visita obligada per a tot aquell que s'acosta a gaudir de la bella ciutat de A Corunya. La seva cuina pretén que el comensal visqui una "travessia que abasta tots els sentits", convertint el menjar en una experiència inigualable.