RECEPTA | Amanida de pasta amb llagostins

INGREDIENTS

•  250 gr. pasta (llaçets, espirals..)
• 2 ous durs
• 1/2 Kg. tomàquets madurs
• 200 gr. llagostins cuits
• 100 gr. olives farcides
• 1 pebrot vermell escalivat
• 1 ceba tendra
• 100 gr, olives negres dolçes
• julivert
• 1 enciam

Maionesa lleugera:

• 1 ou
• 100 c.c. oli
• 1 terrina de formatge fresc (Quarck)
• Olives trinxades
• Sal i pebre

ELABORACIÓ

• Bullir la pasta, segons el temps indicat en el paquet.
• Escaldar els tomàquets i pelar-los.
• Posar tots els ingredients en una plàtera i pel voltant l’enciam tallat a juliana.
• L’acompanyarem amb la maionesa lleugera.