Menú de Nadal de Jordi Llobet: Postres: pastís de xocolata amb fulles

J­ordi Llobet, xef del restaurant L’Ó de Món Sant Benet, que no fa encara un mes que ha revalidat l’estrella Michelin, fa un suggeriment arriscat i original per aquestes festes. La proposta, pensada i cuinada especialment per a Regió7, convida a reinventar un plat tan clàssic com és l’escudella per convertir-la en tres plats d’una alta sofisticació. Llobet ha cuinat juntament Genís Parareda, segon de cuina, i Raúl Martínez, pastisser de L’Ó. Per tancar el menú, Jordi Llobet ens proposa servir un deliciós pastís de xocolata acompanyat d'unes originals fulles fetes a base d'aquest mateix aliment.