Les vendes de cava al conjunt de l'estat espanyol han crescut aproximadament el 3 % durant els primers sis mesos de l'any. És l'estimació que fa la DO Cava, que constata que augmenta especialment la venda de productes Reserva i Gran Reserva. "La recuperació econòmica sembla que s'està reflectint en el cava", va afirmar el president del consell regulador, Pere Bonet.
D'altra banda, la DO Cava treballa per començar a comercialitzar el cava de "Paratge Qualificat", una nova categoria aprovada el mes de juny passat per identificar els productes de "màxima qualitat". Bonet va avançar que per Nadal hi haurà aproximadament set elaboradors que en posaran a la venda les primeres ampolles.
A l'espera de tancar les dades definitives de la primera meitat de l'any, Bonet es va mostrar esperançat davant el comportament constatat dins el sector, amb un repunt de les vendes del mercat intern en totes les categories, especialment les "Premium". Alhora, la DO Cava també percep un lleuger augment en les exportacions. Així, Bonet va destacar que Alemanya i Bèlgica són dos països on les vendes s'"estan recuperant", alhora que al Regne Unit també repunta el consum.
Dins els països de la Unió Europea, el consell regulador va destacar especialment la situació a França, on el cava ven una mitjana de 8 milions d'ampolles. "És paradoxal, perquè això significa gairebé el doble de les ampolles de xampany que es venen a Espanya", va explicar.
Pel que fa a la verema, que és a punt d'acabar-se, Bonet va garantir que les varietats més tardanes estan compensant l'escassetat de macabeu i el chardonnay, que es van collir a mitjan agost.
