La cuina d'Espai6: Tiradito de coliflor

Ingredients per 4 persones:

1 coliflor mitjana esqueixada en rams petits

300 g de tomàquet pelat macedònia

Sal

Per a la vinagreta

4 c/s de formatge parmesà

3 c/s d´oli d´oliva verge

3 c/s de vinagre de xerès

1 c/p de salsa de soja

1 c/s de suc de llima

2 alls aixafats

Bullim la coliflor a l´anglesa durant 1 minut.

Per preparar la vinagreta: triturem tots els ingredients.

A l´hora de servir-ho: tallem els rams de coliflor en làmines fines, les posem als plats i hi afegim el tomàquet pel damunt.

Ho amanim i ho servim.