El Concurs de Cuina Jove de Sant Pol de Mar premia Pol Ruiz, alumne de la Joviat

Pol Ruiz Masip, alumne de 2n de Cuina i Gastronomia i Serveis de Restauració a l'Escola d'Hoteleria Joviat de Manresa, ha guanyat el premi a la imaginació i a la creativitat en el 30è Concurs de Cuina Jove de Catalunya celebrat a Sant Pol de Mar, que és el més antic que se celebra a Catalunya ininterrompudament i un dels concursos culinaris més antics d'Espanya.

Ruiz va quedar entre els deu classificats per a la final del concurs, després d'una primera fase eliminatòria. La "coccotte fumada de molls i fruites al vi negre amb escuma de foie" va ser el plat amb què va guanyar el premi, després de dues hores i mitja de preparació. El jurat el va presidir Mauro Colagreco, xef d'origen argentí que té dues estrelles Michelin.