RECEPTA | Arròs parellada
A tots els Països Catalans hi ha arrossos similars a aquest famós Arròs Parellada, sense entrebancs: esmentem l'arròs de senyoret valencià i l'arròs de cec de Mallorca, noms ben expressius.
INGREDIENTS
- Arròs.
- Brou.
- Oli.
- Ceba.
- Sal.
- Pollastre.
- Salsitxes.
- Llom de porc.
- Calamars o sèpia.
- Llagostins o gambes.
- Llagosta.
- Musclos.
- Pèsols.
- Carxofes.
- Pebrot...
(tots els normals d’un arròs de peix o a la cassola llevat que no hi ha ni ossos ni cloves; per tant, cal que traieu abans els ossos a les carns i les cloves i els caps al marisc)
ELABORACIÓ
- Elaboreu-ho com un arròs normal, tenint en compte, però, que el marisc sense clova es cou abans.
NOTES
- Alguns restaurants, amb el mateix procediment, fan la Paella Parellada.
Temes
Prem per veure més contingut per a tu
Comentaris
Veure comentaris