El cuiner David Andrés, a la final del San Pellegrino

14.10.2016 | 00:00

David Andrés, el jove cuiner igualadí xef del restaurant Somiatruites d'Igualada, i cap de cuina del restaurant Abac de Barcelona, participarà aquest cap de setmana a la final del concurs San Pellegrino Young Chef 2016 que se celebra a Milà. El concurs és un dels grans referents en gastronomia. Reunirà els 20 millors xefs joves -de menys de 30 anys- del món triats en concursos de cada estat. L'igualadí competeix amb la recepta "llet d'ovella, carn de xai, pistils de carxofa i fum de pi", un plat d'arrel tradicional catalana inspirat en les costelles de xai i carxofes a la brasa, però que ha evolucionat de manera que l'elaboració del plat finalitza amb una infusió de llom de xai curat i fumat.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook
Enllaços recomanats: Premis cinema