Taller de cuina amb tòfona negra

07.03.2016 | 07:41
Taller de cuina amb tòfona negra

Pa de fetge trufat, trumfos amb ou ferrat de guatlla, pernil i mel trufada, canelons Rossini d'ànec, chicharrón de pop amb maionesa trufada... Les infinites possibilitats de la tòfona en combinació amb la cuina tradicional o amb receptes clàssiques, i amb Roger Vilaginés i Laia Coma, del Restaurant Mare de la Font de Solsona, als fogons. I tot ben regat amb vins catalans, DO Terra Alta, Montsant, Cava i, fins i tot un del celler Fem Vi del Solsonès en el maridatge preparat per David Gomis, sommelier dels restaurants Els Casals, Gaig i Sant Pau. Una setantena de persones van participar ahir en el taller de cuina que ha servit per obrir els actes de la 12a edició de la Fira del Trumfo i la Tòfona de Solsona i que era organitzat pel Centre Tecnològic Forestal de Catalunya.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook
Enllaços recomanats: Premis cinema