La popular cuinera Ada Parellada fa una demostració al Mercat de Calaf

La xef del restaurant Semproniana, Ada Parellada, va ser dissabte a Calaf fent uns tallers al mercat dels dissabtes. Després de comprar productes locals i de mercat, va fer un show cooking en directe davant una seixantena de persones amb què va cuinar tres plats i unes postres. La intervenció de Parellada va tenir lloc en el marc del cicle «Activitats per a tota la família en clau de mercat», que impulsa la regidoria de Promoció Econòmica.

A la plaça dels Arbres, Parellada va anar explicant els diferents productes que utilitzava per a cada un dels plats, va detallar algunes de les seves propietats, la temporada en què són habituals, i va donar consells de com conservar els aliments, com cuinar-los, o com combinar-los per treure'n el màxim profit.

Va fer quatre plats i unes postres: una amanida de cigrons, una truita oberta farcida, una botifarra amb gambes i aranja i mandarina amb mel i mató i nous.