Escairar, un procés artesà per treure la pellofa

Escairar no és res més que treure la pellofa del gra perquè es pugui menjar. Maria Costa escaira amb aquest antic molí escairador de pedra que el seu pare va recuperar d'una casa de pagès de Viver i Serrateix quan ella era petita. El corró de pedra que serveix per escairar el blat de moro i la resta de cereals s'ha reposat recentment i l'ha fet un picapedrer de Cardona.