La ingesta moderada de marisc alenteix l'avanç de l'Alzheimer, segons un estudi de científics de la Rush University Medical Center de Chicago (EUA). L'alentiment de l'Alzheimer va ser associat amb el consum de marisc malgrat que aquest ha estat relacionat al seu torn amb la presència de nivells més alts de mercuri en el cervell, encara que aquests no semblen determinar una incidència més gran de la malaltia, segons l'estudi del Journal of the American Medical Association (Jama).
En les persones que van prendre almenys una ració de marisc a la setmana es va trobar un grau de desenvolupament, una definició i una extensió de la malaltia més baixos en el cervell. L'estudi es va fer per mitjà de l'autòpsia del cervell de 286 persones.
