Les persones que tenen algun tipus d'al·lèrgia o intolerància alimentària i viuen en zones rurals tenen dificultats per trobar productes de qualitat adequats a la seva alimentació. Per posar fi a aquesta limitació, l'emprenedora mataronina establerta a Solsona Laia Espasa, de 32 anys, posarà en marxa el mes de setembre una iniciativa que pretén distribuir productes lliures d'al·lèrgens a les comarques rurals de la Catalunya Central.
Per fer-ho possible Espasa recorrerà a una nova tendència anomenada Food Truck, o furgoneta de menjar. Tot i que amb aquests vehicles es distribueixen molts tipus d'aliments, aquest serà un servei únic a Catalunya, que, segons la seva promotora, "permetrà acostar productes de qualitat, artesans i sense al·lèrgens, a un segment de població que té serioses dificultats per accedir-hi de forma habitual".
