Ingredients
1 kg tomàquet mamella de monja
250 g cogombre
200 g pebrot verd
200 g ceba
2 grans d'all
250 g cigronets de Mura cuits
100 g oli oliva extra verge Corbella
50 g vinagre de vi
300 g aigua
Sal i pebre mòlt
Preparació
Pelem la ceba i els alls, rentem els tomàquets, el cogombre i el pebrot verd traient les llavors. Ho tallem a trossos, hi afegim els cigrons cuits i l'aigua. Ho triturem. Hi afegim l'oli, el vinagre i la sal i el pebre a gust. Ho remenem bé i ho passem pel colador. Ho deixem refredar a la nevera abans de servir.
