El pèsol negre, protagonista d'una nova fira a Gósol

L'objectiu de la festa que s'organitzarà el 29 d'octubre és donar a conèixer el producte fora de la comarca

18.10.2016 | 16:26
El pèsol negre, protagonista d'una nova fira a Gósol

ACN Gósol .- El 50% de la producció actual de pèsol negre es concentra al municipi de Gósol, al nord del Berguedà. Es tracta d'un producte autòcton que, tot i que és molt apreciat entre els berguedans, és molt poc conegut fora del territori. Per capgirar aquesta situació, Gósol ha creat una festa gastronòmica que tindrà com a protagonista aquest producte. La celebració, que tindrà lloc el 29 d'octubre, comptarà amb una exposició sobre aquest llegum, una jornada tècnica, demostracions gastronòmiques i una 'pesolada' popular. L'alcalde de Gósol, Lluís Campmajó, ha explicat a l'ACN que l'objectiu és evitar que aquest producte tan apreciat es perdi per culpa de la seva desconeixença. La festa s'ha volgut iniciar en l'Any Internacional dels Llegums per Nacions Unides i l'any que Catalunya és Regió Europea de la Gastronomia 2016.

El pèsol negre es va començar a cultivar al Berguedà i s'ha conservat en aquest territori, ja que és una de les poques varietats que s'adapten al clima de muntanya. La seva producció és reduïda amb una producció mitjana entre 5 i 6 tones conreades en 6,47 hectàrees, produïts per només 10 agricultors. Tot i que s'acostuma a cuinar guisat o saltejat amb carn de porc, el pèsol negre permet moltes preparacions innovadores.

Per donar a conèixer aquest producte, el municipi de Gósol ha impulsat, conjuntament amb l'Agència de Desenvolupament del Berguedà i el suport de la Xarxa de Productes de la Terra de la Diputació de Barcelona, un jornada centrada en aquest apreciat llegum.

Durant la presentació, el gerent de l'Agència, Eduard Barcons, ha volgut destacar el treball que s'està realitzant des de l´entitat per potenciar i dinamitzar els productes singulars del Berguedà com el Pèsol Negre, el Blat de moro escairat o les patates de muntanya. De fet, amb el suport de la Xarxa de Productes de la Terra de la Diputació de Barcelona, s'han pogut realitzar diferents estudis de recerca per millorar la producció de les varietats autòctones i modernitzar la seva aplicació gastronòmica amb nous receptaris.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook

Berguedà

La concessionària va ajudar a pagar la piscina

Al seu dia, la Federació Catalana de Natació (FCN) va ajudar a pagar el cost de construcció de la...

Núria Prat: 'Als meus plats no hi falten ni el sentiment ni la creativitat'

Núria Prat: "Als meus plats no hi falten ni el sentiment ni la creativitat"

La cuinera berguedana és a la recta final del Premi Promeses de l'alta cuina per obtenir una beca...

L'Ajuntament de Berga signa amb Elecnor el contracte per renovar l'enllumenat públic

L'Ajuntament de Berga signa amb Elecnor el contracte per renovar l'enllumenat públic

Les obres per import d'1,6 milions d'euros serviran per canviar 3.434 punts de llum per LED

Arriben a Barcelona, Sabadell i Berga 24 refugiats sirians procedents de Grècia

Amb els últims 66 sol·licitants d'asil, l'estat ha acollit 1.100 persones

Formen joves com a cuiners i cambrers per cobrir la demanda

Formen joves com a cuiners i cambrers per cobrir la demanda

Les vacants de cuiner costen de substituir i les places de cambrer tenen molta rotació de personal

Enllaços recomanats: Premis cinema