El cultiu de tòfona creix al Solsonès

07.03.2016 | 07:41

La tòfona, aquest fong que creix sota terra i que és molt apreciat en la cuina, té cada vegada més presència al Solsonès. Tal com va explicar Juan Martínez de Aragón, tècnic del Centre Tecnològic i Forestal de Catalunya (CTFC), "actualment a la comarca hi ha unes 70 hectàrees dedicades al cultiu de la tòfona", una xifra que creix any rere any. Aquesta temporada el preu de les tòfones s'ha incrementat notablement (entre 600 i 1.000 euros el quilo) a causa de les minses precipitacions, que han provocat una disminució de la producció. Enguany, les activitats de la fira relacionades amb el món d'aquest fong han tingut un gran èxit de participació.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook
Enllaços recomanats: Premis cinema