L'Escola d'Hoteleria Joviat de Manresa va tornar a viure el Gastrofòrum, iniciativa dirigida als alumnes de Cuina i Gastronomia, Serveis en Restauració i Pastisseria. Entre les xerrades, activitats, tallers, tasts, demostracions, projeccions de films i ponències, va tenir lloc una xerrada a càrrec de Carme Ruscalleda, que té 7 estrelles Michelin, que va parlar sobre la seva trajectòria, va repassar el seu darrer menú, que té la particularitat que és cromàtic, en el qual cada plat és d'un sol color amb diferents tonalitats aconseguides de manera natural, sense colorants artificials. La reconeguda cuinera també va parlar de les arrels.
