La Torre, la firma sallentina fabricant de productes lactis artesanals, creix. Ha posat en marxa unes noves instal·lacions, "una fàbrica" com l'anomenen els mateixos responsable, en la qual garantint el tracte de la llet de manera artesanal aconsegueixen fer produccions que ja són importants al mercat. L'any passat van produir 5 milions de iogurts, i la seva voluntat és de poder créixer durant els propers mesos. La capacitat de la nova planta els permet triplicar la producció. La inversió ha estat de 600.000 euros.
La Torre és un projecte que surt de la casa de pagès la Torre d'en Roca, lleters de tota la vida, al nord de Sallent. La família va passar de repartir llet i matons per les cases del poble a introduir-se en el món dels elaborats lactis, i a poc a poc ha anat fent créixer el negoci fins a fer arribar els iogurts arreu de Catalunya i, enguany, per primer cop, també al mercat de les illes Balears.
