Truc
No llencis el líquid dels cigrons: així pots reaprofitar-lo
Redacció
Llences l’aigua que acompanya els cigrons de pot per l'aigüera? Greu error. Resulta que el suc que generen aquest llegum es pot utilitzar per a forces plats, la major part d'ells aprofitant al màxim la seva capacitat d’emulsionar i convertir-se en una ‘espuma’.
Aquí et deixem algunes idees per aprofitar l’aigua dels cigrons.
Merengues veganes sense ou
Si es bat a consciència l’aigua dels llegums, es pot muntar una ‘merenga’ dolça i lleugera i cruixent. Si la guardes hermèticament, pot durar molt.
Pavlova de fruites
És una recepta clàssica de merenga, que es pot muntar també amb l’aigua dels cigrons. Es pot substituir la nata per crema de coco.
Mousse de xocolata
L’aigua de cigrons pot utilitzar-se com a substitut de la clara d’ou per muntar una esponjosa mousse de xocolata. Per a aquells que la vulguin vegana, poden substituir la mantega per oli de coco.
Maionesa vegana
L’aigua de cigró pot substituir l’ou en aquesta salsa. Val la pena provar-ho!
- Top 5 fruites que contenen més sucre i que cal reduir-ne el consum
- Amat-Piniella: La nota inèdita que va poder enviar a la seva dona des de Mauthausen el 1941
- Mor una dona d’uns 80 anys en caure a les vies del tren de mercaderies a Sant Fruitós
- Detenen tres persones relacionades amb la mort violenta d'un home a Callús el febrer passat
- Josep Lluís Javaloyes (PP): "Pedro Sánchez i Aznar són psicòpates, molts polítics ho són
- Manresa cau 83 posicions en 12 anys en el rànquing municipal de la renda per habitant
- El Bages recupera 29 barraques i 700 metres de mur d’antigues vinyes amb un programa d’inserció
- Necrològiques del 4 de maig del 2024