L'Ajuntament de Puigcerdà ha decidit posar a l'abast dels joves estudiants de la vila i la comarca una nova oferta formativa que els permeti obrir una porta laboral en el camp de la pastisseria, sector del qual l'institut de Ripoll ofereix cicles formatius. La nova proposta es posa en marxa en col·laboració amb la Pastisseria Cerdanya de Puigcerdà.
L'acord establert per l'àrea d'Ensenyament de l'Ajuntament i els responsables de la pastisseria Cerdanya fixa la creació d'un taller ocupacional amb una durada de deu sessions d'una hora i mitja cadascuna en els mesos del curs acadèmic. El públic objectiu d'aquest taller són els joves de la Unitat d'Escolarització Compartida, un òrgan docent creat per la Generalitat per acollir els joves més grans de 14 anys que pels motius que sigui no han cursat la secundària obligatòria. Els cursos es promouen amb la col·laboració d'ajuntaments, associacions, fundacions o altres tipus d'entitats. Segons han explicat des de l'àrea municipal d'Ensenyament, els alumnes podran "conèixer les habilitats i competències que calen a una persona que es vulgui dedicar a l'ofici de pastisser així com quines primeres matèries són necessàries i els estris que s'han d'utilitzar". Així, en el transcurs del taller, els alumnes aprendran a elaborar panellets, galetes, plum cake, pastissos, vasets d'estiu o mones, segons ha enumerat el mateix consistori.
