RECEPTA | Amanida Waldorf amb taronja

INGREDIENTS

• 4 pastanagues ratllades
• 1 poma tallada a daus
• 1 branqueta d’api
• 1 enciam tallat a la juliana
• 100 g col llombarda trinxada

Salsa:

• 3 cull. nata fresca
• suc de ½ taronja
• suc ¼ llimona
• sal amb herbes (porro trinxat, julivert, cibulet)
• 1 cull. mostassa picant

ELABORACIÓ

• Trinxem finament la branqueta d’api.
• Tallem a la juliana l’enciam.
• Trinxem la col llombarda.
• Barregem el suc de taronja, el de llimona, la crema de llet, mostassa i sal. Ho deixem reposar 30 minuts a la nevera. Hi afegim la sal amb herbes.
• Barregem la pastanaga, poma, api, enciam i col, i hi posem la salsa per sobre.