Llenega negra: on es troben? Com són?
Redacció
Descripció de la Llenega negra
• Barret de 5 a 15 cm de diàmetre. Color de gris a marró, més fosc com més al centre del barret. Molt viscós.
• Peu cilíndric, robust. De color blanc brut i viscós, igual que el barret.
• Carn compacta i blanca. D’olor suau.
• Làmines gruixudes i bastant regulars. De color blanc.
Dades d'interès sobre la Llenega
Altres noms: mocosa negra, pelagosa.
Família: higroforàcies.
Coneixement: segurament el bolet més buscat i apreciat a la Catalunya central i en algunes comarques de Tarragona i Lleida.
Hàbitat: en els boscs mixtos, a les pinedes de pi blanc, pi roig, però, sobretot, a les de pinassa. Surt en terrenys calcaris.
Època de l’any: bolet de tardor que podem trobar en boscos temperats fins al començament de l'hivern.
Valor culinari: excel·lent comestible, molt apreciat a les comarques centrals del Bages, Berguedà i Solsonès. Ideal per fer estofats i guisats.
Comercialització: en fresc durant la temporada. L’autèntica llenega difícilment la trobarem en conserva.
Altres espècies: la llenega d’alzinar (Hygrophorus persoonii), menys robusta i de cama més fosca. La llenega de muntanya (Hygrophorus olivaceoalbus), més petita, creix en pinedes de muntanya, en sòls silicis. Totes dues espècies són comestibles, però de menys qualitat.
On trobar la Llenega negra?
La llenega negra és un bolet que fructifica a la tardor. És una espècie molt apreciada pels boletaires del territori on es donen les condicions idònies perquè aflori. Les pinedes sobre substrat calcari són el seu hàbitat. A Catalunya, la podem trobar a tots els boscos de pins de Tarragona, als Prepirineus i al centre i sud de Lleida, a gairebé tota la província de Barcelona i a racons del centre de l’àrea de Girona, el sud del Ripollès i l’alta Garrotxa. Molt rara o inexistent als Alts Pirineus, al massís del Montseny i a bona part de les comarques gironines. No a tot arreu surt a la mateixa època, en punts de muntanya pot començar a sortir a mitjan setembre i fins ben entrat el desembre en podrem collir en llocs propers a la costa de Barcelona i a les muntanyes de Tarragona. Cal remarcar que els boscos de pinassa són el seu hàbitat preferit.
- Adeu als carrets de la compra: aquests són els models moderns que arriben als supermercats
- El nou dispositiu obligatori que hauràs de dur al cotxe a partir de juliol
- Fuig després d'atropellar una dona i el seu gos a Manresa i torna al lloc dels fets minuts després
- «Als 19 anys vaig descobrir que estava embarassada de sis mesos»
- Això és el que cobra el públic que va a 'La ruleta de la suerte
- Retencions de quatre quilòmetres a la C-55 per un xoc al túnel de Bogunyà
- Què li passa a Àngel Llàcer? Última hora sobre el preocupant estat de salut de l'actor
- Necrològiques del 9 de maig del 2024