La ‘colomba’: la pasta d’1 kg que has de menjar aquesta Setmana Santa
Un dels únics pecats permesos aquests dies de contrició. És la germana gairebé bessona del panettone. A Barcelona pots trobar aquesta bèstia d’1 kg
Òscar Broc
Hi ha alienats que viurien en un Nadal perpetu només per menjar panettone tots els dies de l’any. Sense el component nadalenc, aquesta pasta italiana perd el gruix del seu sentit, i per molt que hi hagi botigues que el venguin tota la temporada, només uns quants guillats el consumeixen perquè sí.
M’agrada imaginar que precisament per això es va inventar la colomba, perquè la gent satisfés la seva set de panettone durant una altra festivitat grossa, en aquest cas Setmana Santa.
Com el seu nom indica, la pasta té forma de colom, i la seva massa està menys airejada, ja que la seva morfologia d’ocell és més compactada. No obstant, és germana gairebé bessona del panettone. I amb això en faig prou.
Així que corro ben bé com si estigués posseït cap a la gelateria-pastisseria siciliana Da Gallo (Mallorca, 277 / Canvis Vells, 2). Entre els seus cannoli i cubetes de gelato, m’espera aletejant impacient la seva colomba de pistatxo, un monstre d’1 kg de pes que podria alimentar tots els espartans de 300.
Panettone encobert
Em sembla meravellós que a Itàlia hi hagi un panettone encobert per a la Pasqua, especialment si arriba tunejat amb un recobriment crocant i tones de deliciosa crema de pistatxo a l’interior. La peça és bona, bona. És golafreria desencadenada. La suavitat de la pasta i les cremoses explosions de pistatxo la fan irresistible. M’he de posar un pitet de calçotada per no tacar-me el batí. Costa 38 euros i no deixa presoners.
Observo que Da Gallo també compta amb una altra bèstia d’idèntic gramatge, però amb diverses excavadores de Nutella a l’interior. Si ets clàssic, per 28 euros pots emportar-te a casa el format tradicional. I si ets curiós, pots fins i tot demanar una ració individual. Un dels únics pecats permesos en aquests dies de contrició i penediment. Que la nostra bàscula ens agafi confessats.
- La Policia Nacional alerta sobre aquesta estafa que buida els comptes bancaris
- Arriba un episodi de pluges a Catalunya: on i quan plourà? Aquesta és la previsió del Meteocat
- El gest desagradable d'una soltera en conèixer l'afició de la seva cita a 'First Dates
- Viure amb lipedema, la malaltia de les dones que només s'engreixen: "Em vaig sentir alliberada quan vaig saber per què guanyava tants quilos
- El despatx berguedà Fernández Advocats s’integra en el barceloní Giménez-Salinas
- Ikea sorprèn amb el sabater per a l'entrada que sembla un moble de disseny
- Mor el conductor d’una furgoneta en un accident a la C-451, a Llobera
- El comerç del nucli antic de Manresa avisa l'Ajuntament que els seus fanals no es toquen