Cadí: «el futur vindrà donat pel fet que la gent es pugui guanyar la vida»

Jordi Pallarès és un dels responsables del departament d’administració de la Cooperativa Cadí i ha estat regidor de Promoció Econòmica a l’Ajuntament de la Seu d’Urgell. Des d’aquesta doble talaia i davant la davallada de granges a l’Alt Urgell i la Cerdanya que aporten llet a la cooperativa , Pallarès explica que «un dels grans problemes que ens trobem és la falta de relleu generacional. Hi ha una tipologia d’explotacions que s’han quedat aturades, sense noves inversions. Aquestes són les que van tancant. I no se n’incorporen de noves perquè a la Cerdanya són ja el 100% de les granges de vaques de llet les que ens la porten i a l’Alt Urgell, més del 90%». En nom de la històrica Cadí, Pallarès remarca que «les explotacions pateixen un excés de burocràcia, i això les obliga a contractar algú... Culpa? Segurament es podria repartir, però qui ho pateixen són ells». La Cooperativa veu un futur «condicionat necessàriament al fet que la gent es pugui guanyar la vida».