EL VI | Macabeu 2021
El Celler Solergibert de DO Pla de Bages ens ha sorprès amb un nou vi de la varietat macabeu de la vinya Matamala, una vinya vella de més de vuitanta anys situada a la zona de Cabrianes. És una vinya de sumoll, però que té el 40% d’aquest excel·lent macabeu. Fa uns set anys que ja van adquirir aquesta vinya, però no va ser fins al 2021, fruit d’una bona climatologia, el macabeu estava esplèndid, perfecte per poder-se vinificar sol. Amb una bona elaboració de sis mesos en bota de roure francès i després sis mesos més en dipòsit d’acer inoxidable, en acabar un repòs en ampolla. Aquest vi només s’elabora en anyades excepcionals.
El macabeu és una varietat originària de Catalunya i Aragó, d’on hauria passat a la resta de la península. És una varietat que brota aviat, i que, per tant, és sensible a les gelades de primavera. També és primerenc en la maduració i potser per això se’n diu «macabeu», perquè la seva verema coincidia aproximadament amb la festivitat dels germans macabeus. Generalment, són vins aromàtics i amb un bon equilibri d’alcohol i acidesa. Són molt especials els macabeus de vinya vella perquè accepten molt bé les criances.
El nou Macabeu 2021 del Solergibert presenta un color groc palla. Aromes florals, de fruita blanca, fruits secs, cítrics i herbes de sotabosc. Entrada en boca cremosa i envoltant, vellutat ple de gustos que confirmen les aromes, que perduren en el paladar. Cal agrair també els 12 ° d’alcohol. És un vi que, per la seva consistència, podem maridar amb peixos en salses, però també amb carn blanca o carn vermella a la brasa o a la planxa.
DO: Pla de Bages
Preu: 16,95 euros
- Més de 20 anys esmorzant cada dissabte al Golden
- Dos professors de Manresa recullen prop de 5.000 signatures per canviar el sistema d’ensenyament
- El superaliment ric en antioxidants que has de consumir cada nit per millorar la memòria
- Detenen un home a Berga per forçar la seva exparella a pujar en un cotxe i retenir-la contra la seva voluntat
- L’Ajuntament estudia la creació de noves piscines públiques a Manresa
- ERC de Sant Vicenç dels Horts demana a la direcció nacional que 'depuri responsabilitats' pel ninot de Junqueras
- Necrològiques del 9 de juliol del 2024
- Canvis en la gratuïtat del Túnel del Cadí: es farà per mitjà d'una app vinculada a la matrícula del vehicle