EL VI | Nadal Brut Salvatge 2016
El cava és una beguda molt versàtil, que queda bé beure’n a totes hores i en tots moments. Però a l’estiu és ideal per acompanyar i gaudir del bon temps durant les vacances, la platja, les terrasses.
Xavier Nadal, de Caves Nadal, ens explica que van anomenar Salvatge a aquest cava després de la collita del 1984 que els va proporcionar vins molt salvatges, amb molta estructura, frescos i aromàtics. Una llarga criança de trenta-sis mesos li atorga una tranquil·litat, suavitat i noblesa. L’adjectiu «salvatge» el defineix amb una combinació de gran equilibri i complexitat que li aporta la criança amb una frescor extraordinària que el fa exclusiu. La seva composició és fruit dels raïms 55% de macabeu de vinyes velles de més cinquanta anys, plantades en vas, de raïm molt compacte, de gra mitjà i de color daurat.
També el 38% de xarel·lo i el 7% de parellada. Nadal Brut Salvatge és un vi espumós molt complex, presenta un ventall aromàtic que recorda els fruits secs i la pastisseria sense perdre l’equilibri i la frescor. També hem de recordar que, a partir del febrer del 2019, no podem dir cava als espumosos de la Casa Nadal, sinó Corpinnat. Es un segell de qualitat que comparteix amb nou cellers més. Amb aquest segell s’acredita l’origen i tots els processos de vinificació tant a la vinya com al celler amb controls molt exigents. Collites 100% ecològiques i 100% manuals, vinificacions íntegres a la propietat i criança mínimes de divuit mesos.
Fines bombolles que transporten a aromes cítriques i de fruites exòtiques barrejades amb pastisseria i brioix. En boca és expressiu i persistent i cremós amb elegants tocs de criança.
DO: Cava
Preu: 18 a 20 euros
- Saps quantes cerveses pots beure sense donar positiu en un control d'alcoholèmia?
- Neurocirurgia, destí de l’estudiant de Medicina a Manresa amb millor MIR
- Necrològiques del 5 d'abril del 2024
- Les pluges augmenten la capacitat dels embassaments per sobre del 18%, però la situació encara és pitjor que fa un any
- Alejandra Marisa: així és la model de 60 anys guanyadora d'un certamen de Miss Univers a l'Argentina
- El nombre de residents a l’estranger de la regió central creix prop d’un 5 % en un any i s’acosta als 20.000
- Hortolans del regadiu de Manresa exigeixen recuperar l'aigua de reg
- L'astrofísic manresà Ignasi Ribas sobre buscar altres Terres: «Són aquí, però el difícil és veure-les»