Aquestes són les millors coques de Sant Joan de Catalunya 2024

Més de 250 peces s'han presentat en l'antiga fàbrica d'Estrella Damm per intentar guanyar alguna de les cinc categories del concurs La Millor Coca de Sant Joan de Catalunya de 2024. Ha estat la participació més alta en les sis edicions del certamen, la qual cosa ha donat més treball encara al jurat, compost per 18 professionals. Aquestes són les guanyadores.

Millor coca tradicional de fruites confitades i pinyons

La pastisseria Pachi Larrea (Castelldefels), que porta més de 60 anys oberta, s'ha proclamat guanyadora de la categoria de coca tradicional de fruites confitades i pinyons. Una obra elaborada amb productes ecològics i de proximitat.

Millor coca de crema i pinyons

Quant a la categoria de coca de crema i pinyons, el premi ha anat a parar a la Palma Pastissers, amb punts de venda a Sant Cugat, Barberà del Vallès i Sabadell. S'ha valorat el seu equilibri entre ingredients, sabor, esponjositat i una crema molt ben feta i de qualitat.

Millor coca creativa

En la categoria de coca creativa, el premi se l'ha emportat Nova Brunells (Barcelona). Aquest participant ha aconseguit sorprendre, amb l'originalitat de la forma i utilització de fruites com a protagonistes, a tots els membres del jurat que, de manera unànime, han estat convençuts del seu èxit.

Millor coca de 'llardons'

Més premis. En aquest cas, per a la millor coca de 'llardons': el guanyador ha estat la pastisseria Muntada (Castellar del Vallès), que han presentat una peça lleugera, cruixent amb una sublim pasta fullada i una disposició equitativa de pinyons i sucre.

Millor coca de xocolata

La de Forn Gil (Barcelona) ha estat triada la millor coca de xocolata. El jurat ha quedat molt impressionat pel seu binomi de masses i per ser una coca 'brownie' amb un gust molt equilibrat i un aspecte molt atractiu.