Alerta: l'OCU fa aquesta advertència sobre el consum de salmó fumat
El Parlament Europeu acollirà una votació per una possible modificació sobre les pràctiques del sector a l'hora de processar aquest aliment
![Una peça de salmó](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/347f4017-46a3-4dc5-9612-7891f5eeeb26_16-9-discover-aspect-ratio_default_0.jpg)
Una peça de salmó / Freepik
El salmó és un dels peixos que més es consumeixen al món. La seva facilitat per ser cuinat i les diverses formes de consumir-lo ha fet que sigui un complement perfecte per esmorzars o un plat principal en els àpats.
L'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU), ha llançat una advertència per destacar la importància sobre el que es decidirà a Europa respecte al salmó fumat. I és que el Parlament Europeu acollirà una votació per a una possible modificació del Reglament 853/2004.
L'OCU insta els parlamentaris espanyols al Parlament Europeu a votar a favor de l'entrada en vigor de la modificació del reglament que limita el temps de stiffening del salmó fumat a no més de quatre dies.
Què és l''stiffening'? Segons l'OCU, es tracta d'"una pràctica habitual en els salmons pescats a alta mar", per la qual "durant un període que ha de ser 'tan curt com sigui possible', entre el fumat del salmó i el posterior llescat aquest peix es conserva a una temperatura de -11ºC".
I és que l'OCU ha explicat que el problema es produeix quan aquest procés s'allarga més d'uns pocs dies. El 2022, una inspecció de la Direcció General de Salut a Polònia va detectar períodes de stiffening de fins a tres mesos; cosa que posa en risc la seguretat alimentària del salmó fumat.
- Més de 20 anys esmorzant cada dissabte al Golden
- Dos professors de Manresa recullen prop de 5.000 signatures per canviar el sistema d’ensenyament
- El superaliment ric en antioxidants que has de consumir cada nit per millorar la memòria
- Detenen un home a Berga per forçar la seva exparella a pujar en un cotxe i retenir-la contra la seva voluntat
- L’Ajuntament estudia la creació de noves piscines públiques a Manresa
- ERC de Sant Vicenç dels Horts demana a la direcció nacional que 'depuri responsabilitats' pel ninot de Junqueras
- Necrològiques del 9 de juliol del 2024
- Canvis en la gratuïtat del Túnel del Cadí: es farà per mitjà d'una app vinculada a la matrícula del vehicle